酱肉包是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食,深受大家喜爱。下面是一份家常做法,希望对您有所帮助。
所需食材:
- 馅料:猪肉馅500克、水发香菇适量、鸡蛋1个、姜末适量、葱末适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量。
- 包子皮:面粉500克、酵母适量、温水适量。
步骤:
1. 馅料的制作:
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱末、姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、花椒粉,用筷子顺一个方向搅拌均匀。
- 香菇切成细末,加入猪肉馅中,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制约30分钟,让馅料更加入味。
2. 包子皮的制作:
- 取一个大碗,将面粉、酵母和温水加入,搅拌成软团,然后放在温暖的地方发酵,大约需要30分钟,至面团发至2倍大。
- 发酵好的面团取出,**成光滑的面团,分成适合包子大小的小剂子。
- 将小剂子用手掌压平,加入适量的馅料,然后将四边包起来,捏紧封口。
- 完成后,将包子搁在蒸锅屉上,进行二次发酵,大约需要15-20分钟。
- 开火,上蒸锅,上锅之后再次发酵15分钟,出锅后继续蒸8-10分钟即可。
3. 出锅:
- 将蒸好的酱肉包取出,撒上适量的葱花,即可食用。
- 酱肉包可以搭配辣椒酱、酱油等调料一起食用,口感更佳。
酱肉包做法简单,口味美味,是家庭和小聚的绝佳选择。希望上述的做法能给您带来帮助,尽情享受美食的乐趣吧!
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