家常千层饼的做法

家常千层饼是一道非常受欢迎的早餐或下午茶点心。它的外表金黄香脆，内部柔软多层，吃起来酥香可口。下面是一种简单易学的家常千层饼的做法。

材料：

- 250克面粉

- 200克牛奶

- 60克黄油

- 50克白糖

- 1个鸡蛋

- 适量食盐

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋并轻轻搅拌。

3. 温水加入黄油和白糖中，用微波炉或锅加热至黄油融化。

4. 将牛奶慢慢地倒入面粉中，并倒入黄油和糖的混合物。

5. 用筷子或橡皮刮刀搅拌面糊，直到没有干粉残留。

6. 在面糊中加入一小勺的油，搅拌均匀，让面糊更加润滑。

7. 将面糊放置5分钟，膨胀一下。

8. 锅中放入少许油，用中小火热锅。

9. 汤匙舀起适量的面糊放入锅中，利用汤匙的背面点压饼糊，使其变平。

10. 当饼糊开始冒小泡并变色时，翻面。

11. 第二面也开始冒泡并变色时，即可移出，继续制作下一张饼。

12. 重复以上步骤，直到面糊用完。

注意事项：

1. 在热锅中加入足够的油，避免饼糊粘锅。

2. 各个过程中的搅拌时间应该适中，过度搅拌会导致饼糊过筋，影响口感。

3. 为了保持饼糊的浓稠度，应尽量在做饼前少加水。

家常千层饼可以根据个人喜好搭配不同的配料，如蜂蜜、果酱、奶油或鲜果等，增加口感和风味。制作家常千层饼需要一些耐心和技巧，但一旦掌握了制作方法，每天早上都可以为家人做一份美味的早餐。