香菇炖肉的家常做法

香菇炖肉是一道很受欢迎的家常菜，香菇的鲜美和肉质的嫩滑搭配在一起，口感极佳。下面是一种简单的香菇炖肉的家常做法：

材料：

- 猪肉：500克，切成块状

- 干香菇：10朵

- 鲜香菇：10朵

- 姜块：3块

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 干香菇洗净，用开水泡软备用。鲜香菇清洗干净，切成小块备用。

2. 热锅加入适量的油，将猪肉块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入姜块和葱段继续煸炒，加入适量的料酒煮去腥味。

4. 将香菇和泡香菇的水加入锅中，加入适量的盐和糖，翻煮均匀。

5. 放入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮1小时至肉烂熟。

温馨提示：

- 猪肉可以选择肉质较嫩的部位，如瘦肉或者后臀肉。

- 在加热锅的过程中，可以适量加入生抽调味增香。

- 炖煮的时间可以根据个人口感决定，喜欢肉更烂的可以多炖一会儿。

香菇炖肉是一道营养丰富的菜品，猪肉提供丰富的蛋白质和维生素，香菇富含多种营养物质，如维生素B、纤维素等。香菇炖**有滋补养生、改善食欲、美味可口等好处，非常适合家常做菜。除了炖肉，香菇还可以用来做很多其他菜品，如香菇炒鸡蛋、香菇炒饭等，都非常美味。