啤酒炖肉的做法

啤酒炖肉是一道十分美味的菜肴，它不仅肉质酥烂多汁，而且还有啤酒的独特风味，给人一种特别的享受。下面是一种简单而又美味的啤酒炖肉的做法。

所需食材：

1. 瘦牛肉块500克

2. 洋葱1个

3. 胡萝卜1根

4. 大蒜3瓣

5. 啤酒500毫升

6. 鸡汤500毫升

7. 番茄酱2汤匙

8. 番茄泥2汤匙

9. 番茄酱油1汤匙

10.白砂糖1茶匙

11.盐适量

12.黑胡椒粉适量

13.橄榄油适量

14.新鲜香菜适量

步骤：

1. 首先，将牛肉切成块状，洋葱和胡萝卜切成小块状，大蒜切碎备用。

2. 取一个宽口大锅，加入橄榄油，热锅后将牛肉块放入锅中煎至两面金**，然后捞出备用。

3. 同一锅中加入洋葱、胡萝卜和大蒜炒至香味四溢。

4. 加入番茄酱、番茄泥、番茄酱油和白砂糖继续翻炒一分钟。

5. 接着将炖锅中的牛肉块放回锅中，倒入啤酒和鸡汤，使锅中食材完全浸没在液体中。

6. 盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到牛肉块变得非常酥烂。

7. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉。

8. 最后，炖好的啤酒炖肉装盘，可以撒上新鲜香菜作为装饰。配上米饭或面包即可享用。

啤酒炖肉不仅适合冷天食用，也是一道可以作为主菜的美味佳肴。炖煮过程中，啤酒的酒精会慢慢挥发，留下浓郁的风味，使牛肉更加鲜嫩多汁。同时，番茄酱和胡萝卜的甜味，以及大蒜的香气融入其中，使整个菜肴更加丰富多样。无论是在家中举办派对，还是与朋友聚餐，啤酒炖肉都能为您带来一份独特的美味享受。