番茄鸡蛋炒面条的做法

番茄鸡蛋炒面条是一道非常经典的中式家常菜，以番茄、鸡蛋和面条为主要材料制作而成，口感丰富，味道可口。下面是番茄鸡蛋炒面条的详细做法。

所需材料：

1. 番茄2个

2. 鸡蛋2个

3. 面条适量

4. 大葱适量

5. 大蒜适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 酱油适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 面条准备：将面条放入锅中，加入足够的水，煮至充分熟透，捞起沥水备用（煮面的过程中加入少许油，可以防止面条粘在一起）。

2. 番茄准备：将番茄用开水烫熟后取出，剥去外皮，切成小块备用。

3. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 炒制鸡蛋：将锅烧热，加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速推动锅铲搅拌，使鸡蛋凝固成蛋花状。炒熟的鸡蛋捞出备用。

5. 炒制番茄酱料：锅中再加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。将切好的番茄块放入锅中，用锅铲轻轻压碎番茄，搅拌均匀。加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，煮至番茄软糯。

6. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让番茄酱料充分裹在面条上，使面条均匀上色。

7. 调味：根据个人口味可以加入少许酱油进行调味，并翻炒均匀。

8. 加入鸡蛋和葱花：将之前炒制好的鸡蛋倒入锅中，再加入切好的葱花，搅拌均匀，使鸡蛋和葱花均匀分布在面条*************锅：翻炒均匀后，即可出锅，盛入碗中即可食用。

番茄鸡蛋炒面条是一道色香味俱佳的美食，酸酸甜甜的番茄酱和软糯的面条搭配鸡蛋和葱花的香味，味道鲜美，简单易做，适合作为一道快捷美味的晚餐。希望你能成功制作出一份美味可口的番茄鸡蛋炒面条！