椰汁香芋西米露的做法

椰汁香芋西米露是一道非常受欢迎的甜品，在夏天尤为受欢迎。它口感丰富细腻，甜美，适合作为甜品或下午茶的点心。下面是制作椰汁香芋西米露的步骤：

所需材料：

- 200克西米

- 200克椰浆

- 100克砂糖

- 150克芋头

- 适量椰浆、砂糖和椰果

步骤：

1. 将西米浸泡在清水中，时间约30分钟，直到软化备用。然后将西米过滤掉水分备用。

2. 将芋头切成小块，放入锅中煮沸，煮至芋头熟软。然后用搅拌机将芋头搅碎备用。

3. 倒入椰浆，并加入砂糖和西米，一起煮沸。然后转小火，继续煮5-10分钟，直到西米变透明，搅拌均匀。

4. 加入芋头泥，继续煮沸几分钟。然后关闭火源，让椰汁香芋西米露冷却。

5. 将椰果放入碗中，加入适量的椰浆和砂糖拌匀。然后将椰果放在椰汁香芋西米露的顶部。

6. 把椰汁香芋西米露放入冰箱冷藏至少1小时以上。

7. 可根据个人喜好加入适量冰块或冰淇淋作为附加装饰。

8. 椰汁香芋西米露准备好后，可以作为甜品享用。将其装入碗中，用勺子舀取并享用。

椰汁香芋西米露是一道非常简单易做的甜品，材料易得，并且烹饪时间不长。制作过程中需要注意火候掌握，避免椰汁过久煮沸而变稠。椰汁香芋西米露的风味绝佳，椰浆的香气与芋头的甜味相互搭配，清爽解渴。冰凉爽口的口感也能缓解夏天的燥热。无论是在家中享用还是招待客人，椰汁香芋西米露都是一款受欢迎的甜品选择。