冬笋烧鸡的做法

冬笋烧鸡是一道以鸡肉和冬笋为主要食材，搭配其他调料做成的美味菜品。下面是一份简单的冬笋烧鸡的做法。

所需材料：

1. 鸡腿肉（可以根据需要使用鸡胸肉或者其他鸡肉部位）

2. 冬笋

3. 姜片

4. 葱段

5. 大蒜

6. 料酒

7. 生抽

8. 盐

9. 黄糖

10. 鸡精

11. 花椒粉

12. 食用油

步骤：

1. 准备食材：将鸡腿肉切成适当大小的块状，冬笋切成薄片，姜切片，葱切段，大蒜切碎备用。

2. 鸡肉处理：将鸡肉块用适量盐、料酒腌制片刻。腌制过程中，可轻捏鸡肉让调料更好地渗透。

3. 炒鸡肉：烧热一个锅，加入适量的食用油，倒入已经腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。这一步是为了增加鸡肉的香气和口感。

4. 炒冬笋：将锅中的鸡肉稍微倒出一些，再加入适量的食用油，放入冬笋片翻炒片刻。炒冬笋时可以适量加入一些盐，这样冬笋更加鲜美可口。

5. 煮鸡汤：将锅中的鸡肉和冬笋放回锅中，加入适量的水，煮开后，撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段、大蒜，再加入适量的盐、料酒、生抽、黄糖和少许的鸡精，搅拌均匀。

6. 煮熟：将锅中的鸡汤煮沸后，转小火慢慢炖煮20-30分钟。这样可以让鸡肉更加入味，冬笋更加鲜嫩。

7. 调味：根据个人口味，可以适量的加入一些花椒粉，增加独特的香辣味道。

8. 等些许时间，等到鸡肉烧熟、汤汁浓稠即可。

9. 最后，将烧好的鸡肉和冬笋盛在碗中，撒上一些碎葱末，可以提升菜品的颜值。

冬笋烧鸡是一道口味香浓，鸡肉鲜嫩多汁的菜肴。无论是与米饭搭配，还是拌面、拌粉都能独具风味。大家不妨根据自己的口味偏好，添加一些个人喜爱的调料和配菜，打造一道更加符合自己胃口的冬笋烧鸡。