炸鸡柳家常做法

炸鸡柳是一道家常菜，它外酥里嫩，口感香脆，受到了很多人的喜爱。下面我将介绍一下制作炸鸡柳的家常做法。

制作炸鸡柳的食材主要有鸡腿肉、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉等。首先，我们需要将鸡腿肉切成条状的鸡柳，然后用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加嫩滑。

接下来，我们需要准备两个小碗。一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，将它们均匀地搅拌均匀。另一个碗中放入面粉和面包糠，也可以根据个人口味加入一些香辛料，比如孜然粉或辣椒粉，搅拌均匀。

然后，将切好的鸡柳放入蛋液中浸泡一会儿，让它们充分吸收蛋液的味道。接着，将浸泡好的鸡柳放入面粉和面包糠的混合物中，用手轻轻地按压，使其均匀地裹上一层面粉和面包糠的混合物。这样做的目的是为了让鸡柳更加酥脆。

下一步，我们需要加热食用油，待油温达到150℃左右时，将鸡柳放入锅中炸至金**。需要注意的是，炸鸡柳的时间不宜过长，以免鸡肉过熟变老。炸好的鸡柳可以用油纸吸干余油，然后放在纸巾上晾凉，这样能够保持鸡柳的酥脆口感。

最后，我们可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，或者蘸上一些沙拉酱或甜辣酱进行食用。这样一道美味的炸鸡柳就做好了。

总的来说，炸鸡柳的制作方法并不复杂，但是需要注意的是火候的掌握和调味的适量。希望大家能够根据自己的口味喜好，调整出一道属于自己的美味炸鸡柳。